Mijo con acelga gratinado

 

¿Quién dijo que mijo solo comen los pajaritos? No, no, my dears. Yo también como mijo y puedo asegurar que Tweety se chuparía los dedos (¿?) si probara mi plato de mijo con acelga gratinado. Oh, yeah! Así que Tweety, Raquel Frambuesa, los celíacos (el mijo no contiene gluten, lo que es un plus, si sumamos esto a sus otras bondades, como el hecho de aportar mucha energía y fibra) y yo seguro disfrutaremos de este plato. Sí, es sano, ¿y qué?

Continue reading »

Papas al curry

 

Una noche de esas que voy a visitar a mi abuela y nos quedamos mirando películas de Audrey Hepburn, me encontré en la cama desvelada y haciendo zapping y como siempre termino en alguno de los canales gastronómicos. Tratando de ver la pantalla con la cabezota de Draco en el medio (Draco vendría a ser el caniche gigante de mi abuela, a quien yo describo como la perfecta definición del término anglosajón “happygolucky”), me crucé con uno de esos orientales simpáticos que tratan de hablar español mientras cuentan anécdotas y nos enseñan sobre su cultura milenaria, y aunque la comida que estaba haciendo no me gustó para nada, porque incluía algún pescado de procedencia dudosa, si paré la oreja cuando habló del acompañamiento: papas al curry.

Ahí sí, aparté los rulos de Draco de delante de la televisión y dije: ¡tengo que saber cómo se hace eso! Apenas adaptada y después de haberla probado varias veces acompañando pollo o carnes asadas, puedo decirles que estas papas quedan geniales y son una gran opción cuando a Raquel Frambuesa y a mí no nos queda más remedio que comer carne…

Continue reading »